Od kiedy zaczęłam sadzić cukinię w własnym ogrodzie to mam jej pod dostatkiem. To warzywo rośnie bardzo szybko i nie wszystko da się zjeść na bieżąco, dlatego dużą część cukinii wykorzystuję na zrobienie przetworów na zimę. Jednym z nich jest sałatka z cukinii i natki pietruszki z dodatkiem czerwonej papryki, cebuli oraz papryczki chili. Przepis na sałatkę z cukinii i natki pietruszki do słoików jest bardzo prosty, jednak trzeba poświęcić trochę czasu na pokrojenie wszystkich składników. Do zrobienia takiej sałatki najlepiej wykorzystać młodą cukinię, ponieważ nie musimy jej obierać, wystarczy tylko umyć i pokroić. Pomimo iż w składnikach jest papryczka chili to sałatka z cukinii i natki pietruszki do słoików jest łagodna w smaku. Ja wykorzystałam cukinię żółtą, ponieważ taką mam w ogrodzie, ale może być ona również zielona lub jedna taka, druga taka, wówczas sałatka będzie bardziej kolorowa. Sałatka z cukinii i natki pietruszki do słoików idealnie pasuje do mięsnych obiadów, a także będzie świetnym dodatkiem do kanapek. Składniki na Sałatkę z cukinii i natki pietruszki do słoików: 2 kg cukinii (u mnie żółta, ale może być zielona)3 cebule2 czerwone papryki1 papryczka chili4 ząbki czosnkupęczek natki pietruszki2 płaskie łyżki soli1 łyżka gorczycy1/2 szklanki octu spirytusowego 10%1/2 szklanki cukru1/4 szklanki oleju rzepakowego Przygotowanie Sałatki z cukinii i natki pietruszki do słoików: Cukinie umyć, przekroić na pół i pokroić w niegrube plastry lub ćwiartki. Przełożyć do dużej miski. Jeżeli cukinia ma ziarna to umyć, osuszyć, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paski. Przełożyć do miski z cukinią. Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w plasterki. Przełożyć do obrać, pokroić w paseczki, dodać do pozostałych składników. Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać, przełożyć do miski z warzywami. Do warzyw dodać sól, całość dokładnie wymieszać i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie do sałatki dodać cukier, ocet spirytusowy, gorczycę i olej rzepakowy. Ponownie wymieszać i odstawić na 30 minut. Surówkę przełożyć do umytych i osuszonych słoików. Wlać powstałą zalewę. Słoiki większego garnka wyłożyć bawełnianą ścierką, włożyć zakręcone słoiki i wlać wody tak, aby sięgała do 3/4 wysokości słoika. Garnek przykryć, wstawić na gaz, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Garnek zdjąć z ognia, chwilę przestudzić i jeszcze ciepłe słoiki wyjąć, a następnie ułożyć dnem do góry na ścierce. Pozostawić do całkowitego wypróbować przepis na sałatkę z cukinii i chili do słoików.
Poczekaj na odpowiednią porę roku i stabilną pogodę z akceptowalną temperaturą. Przygotuj nasiona, utwardź je i wysiewaj do ziemi wczesną wiosną, przykrywając uprawy folią. W razie potrzeby zwilż glebę, podnieś folię na krótki czas, przewietrzając schron. Inną opcją sadzenia pietruszki jest wysiew nasion zimą . Natka pietruszki to cenny składnik wielu potraw. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, a także wykazuje prozdrowotne właściwości. Wskazujemy, dlaczego warto na stałe wprowadzić do swojej diety zieloną pietruszkę. Podpowiadamy również, w jaki sposób ją mrozić i przechowywać. Nać pietruszki zawiera wiele cennych dla zdrowia witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Jest zwłaszcza bogatym źródłem żelaza, potasu, kwasu foliowego, witaminy C, K, A oraz B9. Pietruszka zielona posiada kilkukrotnie więcej składników odżywczych w porównaniu do korzenia tej rośliny. Mogą one być dobrze przyswajalne przez organizm, co stanowi zasługę wysokiej zawartości witaminy C. Pozytywne właściwości pietruszki idą w parze z jej niską kalorycznością. Może być ona zatem składnikiem diety odchudzającej. Pietruszka naciowa, dzięki swoim właściwościom, pozwala zwalczać nieprzyjemny zapach z ust, wpływa pozytywnie na wzrok, stan skóry, paznokci oraz włosów. Może być również stosowana na rany, ponieważ przyśpiesza ich gojenie. Ponadto zwalcza opuchliznę, na przykład po ukąszeniu owadów. Nie każdy może jednak bez umiaru spożywać natkę pietruszki. Przeciwwskazania mają związek z wysoką zawartością szczawianów. Dlatego powinni ograniczać jej dodawanie do posiłków zwłaszcza te osoby, które chorują na kamicę nerkową. Zdrowe osoby mogą bezpiecznie spożywać kilka pęczków zielonej pietruszki tygodniowo. Zobacz również: Po co nam zioła w kuchni? Sprawdzamy! Natka pietruszki: zastosowanie w kuchni Natka pietruszki rzadko jest spożywana samodzielnie – ze względu na swój gorzkawy posmak, zwykle stanowi jedynie niewielki dodatek do potraw. Dzięki swojemu kolorowi świeżej zieleni, wprowadza do mieszkania powiew wiosny i budzi do życia. Sprawia również, że potrawy nabierają atrakcyjnego smaku oraz aromatu. Zielona pietruszka najczęściej jest dodawana do zup. Świetnie komponuje się zwłaszcza z rosołem, zupą pomidorową, szczawiową oraz ogórkową. Można ją dodawać również do: ziemniaków, zielonego koktajlu owocowo-warzywnego, jajecznicy, humusu, makaronu z pieczarkami, tofucznicy, soczewicy, ciecierzycy i innych roślin strączkowych, falafeli, świeżo wyciskanych soków, zielonego pesto, słodkich lodów domowej roboty, różnego rodzaju mięsa i ryb czy twarogu. Jak przechowywać natkę pietruszki? Pietruszka zielona powinna być przechowywana w lodówce. Wcześniej należy ją dobrze osuszyć, pamiętając jednak o zapewnieniu jej niedużej wilgotności. W przeciwnym razie liście mogłyby się szybko wysuszyć. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest przykrycie po umyciu i wysuszeniu natki pietruszki lnianą ściereczką lub lekko wilgotnym, papierowym ręcznikiem. W ten sposób nadmiar wilgoci będzie na bieżąco wchłaniany. Nie należy umieszczać zielonej pietruszki w foliowych torebkach. Jeżeli nie chcemy trzymać natki pietruszki w lodówce, możemy również umieścić ją razem z łodyżkami w słoiczku z wodą. Może być ona przechowywana w ten sposób maksymalnie przez kilka dni. Należy pamiętać o zmienianiu co pewien czas wody. Słoik powinien znajdować się w chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych czy kaloryferów. Jak mrozić natkę pietruszki? Nie istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania, aby zieloną pietruszkę zamrozić. Nie wpłynie to negatywnie na jej właściwości – zostanie zachowany smak, aromat oraz wszelkie składniki odżywcze. Przed umieszczeniem naci w zamrażarce, należy dokładnie ją posiekać, osuszyć, a następnie umieścić w torebce próżniowej z suwakiem lub w szklanym słoiczku. Osuszenie jest niezbędne, aby w wyniku mrożenia nie tworzyły się kryształki lodu. Zielona pietruszka może być bezpiecznie przechowywana w zamrażalce przez maksymalnie 8 miesięcy – po tym czasie nie będzie już nadawać się do spożycia. Do mrożenia, suszenia oraz jedzenia "na świeżo" najlepsza jest natka pietruszki z warzyw zebranych z samego rana, gdyż na ostrym słońcu warzywo to szybko zwiędnie i straci swe walory smakowe. Właściwości lecznicze pietruszki Warto wprowadzić natkę pietruszki do codziennej diety i jadać ją jak najczęściej to możliwe.Przesunąć cukinię na brzeg patelni, w wolne miejsce włożyć drugą łyżkę masła oraz krewetki, doprawić je solą i smażyć po pół minuty z każdej strony na większym ogniu. Dodać natkę pietruszki, wymieszać wszystkie składniki na patelni i chwilę razem podsmażać. Wlać wino i odparować na większym ogniu.Tym sposobem pokroicie całą paczkę pieczarek w jedną chwilę. Podpowiadamy tez, czy przed krojeniem zdejmować z pieczarek skórkę. Kuchenne triki nie tylko ułatwiają, ale przede wszystkim przyspieszają pracę w kuchni. W restauracjach poza kucharzami pracują pomoce kuchenne, których zadaniem jest obierać, kroić i szatkować. Gdy takiego pomocnika nie macie w swojej kuchni, musicie szukać sposobów jak ten z TikToka. Jak sprytnie pokroić pieczarki? Użytkowniczka Tiktoka zaprezentowała na swoim koncie ciekawy sposób na szybkie pokrojenie góry pieczarek. Użyła w nim... krajalnicy do jajek. Ten niepozorny przedmiot, który pozwala równiutko pokroić jajko na plasterki, będzie też przydatny jeśli musicie pokroić dużą ilość pieczarek. Zamiast noża, którym trzeba poruszyć 5-6 razy, żeby każdą pieczarkę zamienić na plasterki, możecie użyć krajalnicy z metalowymi żyłkami, które z taką samą łatwością jak jajko na twardo, potną na plastry świeżą, miękką pieczarkę. Adobe Stock Sposób użycia został zaprezentowany na filmie i wygląda tak: Przygotujcie pieczarki, tj. oczyśćcie każdy grzyb z ziemi, opłuczcie i jeśli potrzebujecie, to obierzcie ze skórki. Otwórzcie krajalnicę i ułóżcie na niej pojedynczą pieczarkę, a następnie zamknijcie mechanizm z żyłkami. Pokrojone plasterki odłóżcie na talerz, a na otwartej krajalnicy ułóżcie kolejną pieczarkę. @ easiest way to cut your mushrooms. all you need is an egg cutter and obviously some mushrooms. #tippsandtricks #tippsundtricks #hack #trick #romaniatiktok #deutschlandtiktok #foodtok #fyp ♬ Slow Motion - AMARIA BB Czy obierać pieczarki przed użyciem? Istnieją dwie szkoły obierania pieczarek: Obieranie pieczarek. Zwolennicy obierania uważają, że na skórce, nawet opłukanej, nadal w zakamarkach kryje się brud. Dodatkowo dopiero obrane grzyby uważają za przygotowane do jedzenia. Zawsze więc obierają je poza czyszczeniem Nieobieranie. Ta grupa uważa, że skórka jest tak miękka i cienka, że zupełnie nie przeszkadza w jedzeniu. Zwolennicy nieobierania mają dodatkowy argument, jeśli chodzi o pieczarki brunatne. Zdjęcie brązowej skórki kompletnie nie ma sensu, bo upodabnia ozdobną odmianę do zwykłej Czy któraś z metod jest więc właściwa? Najlepiej połączyć obie i zacząć stosować zasadę, że gdy szykujecie pieczarki do smażenia czy gotowania, nie ma potrzeby zdejmowania skórki, jeśli zostały w niej jakieś zanieczyszczenia, to i tak zostaną ugotowane. Jeśli natomiast przyrządzacie pieczarki na surowo, na przykład dodacie je do sałatki, bezpieczniej jest zdjąć skórkę. Źródło: TikTok/
Jak zamrozić puree z pietruszki i masło. Niektóre pietruszki zamarzają w postaci puree ziemniaczanego. Aby to zrobić, umyj pietruszkę, rozprowadź na ręczniku i wysusz. Pietruszka jest kruszona bezpośrednio z łodygami w blenderze, dodając trochę oleju słonecznikowego. Puree z pietruszki wlewa się do małych foremek i zamraża.
Danie można podawać na zimno i na gorąco. Składniki na pieczeń z pietruszką 80 dag wieprzowiny 40 dag wołowiny duża cebula jajko 4 łyżki tartej bułki lub sucha kajzerka pęczek posiekanej natki pietruszki gałka muszkatołowa tymianek majeranek 2 łyżki śmietany sól, pieprz Przygotowanie dania pieczeń z pietruszką ... Mięso pokroić na nieduże kawałki. Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę i dorzucić do mięsa. Wszystko zmielić. Wbić jajko, wsypać tartą (lub namoczoną i odciśniętą) bułkę i natkę pietruszki. Wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i starannie wyrobić. Do masy dodać szczyptę gałki muszkatołowej, niewielką ilość suszonych ziół. Jeśli masa wyszła zbyt ścisła, wmieszać w nią 2–4 łyżki wody. Masę formujemy w podłuży kształt (taki jaki miałaby normalnie w brytfance) i wkładamy do rękawa do pieczenia. W keksówce też można upiec tą pieczeń (keksówkę trzeba oczywiście wyłożyć papierem do pieczenia). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i piec 40–45 minut. Po tym czasie rozchylić rękaw, rozsmarować na pieczeni śmietanę i piec odkryty jeszcze 15–20 minut, by ładnie się zrumienił. Pieczeń kroimy w plastryPieczeń można podawać na gorąco jako danie obiadowe (z ziemniaczkami i surówką), lub na zimno- na półmisku z wędlinami, albo do kanapek. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Konfitura z czerwonej cebuli Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi z cebuli to świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w słoiczkach dość długo, dlatego... Drożdżowa strucla makowa Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się przechowuje i długo zachowuje... Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :) Nie masz czasu? To bardzo dobrze, bo to właśnie ciasto w wersji "o rany, gdzie się podział cały mój czas?". Nie chce Ci się miksować i ucierać? Jeszcze lepiej, bo do tego ciasta potrzebna jest jedna miska i szpatuła albo łyżka. Dlaczego blondie? Nie tylko dlatego, że mężczyźni wolą blondynki, ale też dlatego, że jest z białej czekolady. A w środku urocza blondyneczka ukrywa prażone orzechy...jak szybko pokroić natkę pietruszki
